Масленичная неделя — самое время для блинов и блинчиков, вкусных, воздушных, с разнообразными начинками…
Мы подобрали для вас лучшие рецепты диетических блинчиков, что бы вы себе ни в чем не отказывали!
Блинчики на кефире
Ингредиенты:
• 1 ст. кефира
• одно яйцо
• 4 ст. л. пшеничной муки первого сорта
• сода
• соль
Рецепт
В глубокую миску вливаем кефир, добавляем яйцо и взбиваем блендером. Добавляем просеянную муку и снова взбиваем. В конце добавляем щепотку соли. Соду (на кончике ножа) гасим кипятком и добавляем в тесто. Хорошо перемешиваем.
Жарим тонкие диетические блинчики на кефире на блиннице (сковороде), смазанной салом либо слегка растительным маслом.
Диетические блинчики на кефире очень вкусно сочетаются с яблочным джемом (пюре) или любой фруктовой начинкой, а также медом.
Блинчики из овсяной муки
Ингредиенты:
• 2-3 яйца
• стакан молока
• 1 или 1,5 стакан овсяных отрубей или овсяных хлопьев
• сахар и корица по вкусу (если хотите сладкие блинчики)
Рецепт
Для начала овсяные хлопья нужно измельчить в блендере или кофемолки до состояния муки.
В миске смешать молоко, яйца, и понемногу добавлять муки, хорошо смешивая венчиком или в блендере. В итоге нужно добавить всю муку, а тесто должно быть однородным.
Опять же можно добавить немного масла в само тесто, чтобы не смазывать сковороду. Либо для жарки не наливать масло из бутылки, а аккуратно кисточкой или ваткой обмазывать. Конечно лучше всего для фигуры будет без масла, так что девочки, вперед, за хорошей антипригарной сковородой.
Обжариваем блинчики с обеих сторон по 2 минутки. И готово!
Блинчики на воде
Ингредиенты:
• 2 стакана воды
• 1 ст. л. сахара
• ½ ч. л. сухих дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 1 ч.л. уксуса
• 5 ст. л. пшеничной муки
• 1 яйцо
• 1 ст. л. растительного масла
Рецепт
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, соду, загашенную уксусом или лимонным соком. Хорошо перемешать.
Вбить яйцо, добавить ванилин и муки столько, чтобы получилось обычное блинное тесто. Оставить на 2–3 часа.
Добавить растительное масло, хорошо перемешать и выпекать на хорошо разогретой, смазанной маслом сковороде.
Блинчики на гречневой муке
Ингредиенты:
• 100 грамм гречневой муки
• одно куриное яйцо (по желанию можешь заменить двумя белками)
• 200 мл теплой воды
• по одной чайной ложке оливкового масла и меда
• сода на кончике ножа
• уксус
Рецепт:
Растворить в теплой воде мед и ввести яйцо. Все хорошо взбить.
Постепенно добавлять муку, а затем соду, гашеную уксусом.
Жарить блины лучше на антипригарной сковородке, чтобы не добавлять масла.
Подавать можно с фруктами или с йогуртом.
Оладушки с бананом
Ингредиенты:
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 30-40 гр. миндаля (фактически горсть);
• 1/2 ч.л. корицы;
• 1/2 ч.л. мускатного ореха;
• 1/2 ч.л. разрыхлителя для теста;
• 1 ч.л. ванилина;
• 1 средний банан;
• 1/2 стакана молока (можно заменить на соевое молоко)
Рецепт:
В блендере измельчить овсяные хлопья, миндаль, корицу, мускатный орех и разрыхлитель. Так все и измельчится, и перемешается.
В миске размять вилкой банан, добавить яйца, молоко и ванилин. В эту же миску засыпать сухие ингредиенты для блинов из блендера. Все хорошо перемешать.
Нагрейте сковороду на среднем огне. На один блинчик нужно брать меньше половины половника теста. Сделать столько блинчиков, сколько влезает на сковороду.
Выпекать блинчики по 3-4 минуты с каждой стороны.
Овсяные диетические блины с бананом готовы.
Приятного аппетита!
