Юлия Высоцкая в проекте «Едим дома» рассказала, как вкусно приготовить вареники с картошкой и грибами, пишет teleprogramma.pro.
Оказывается, чтобы они получились особенно вкусными, тесто необходимо замесить на картофельном отваре.
Как готовить: сварите картошку в соленой воде. Возьмите 160 г картофельного отвара, добавьте 4 ст. л. растительного масла, 350 г муки, перемешайте. Тесто на отваре получится мягкое, с ним легко работать, оно не липнет к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и полотенцем и оставьте на 20-30 мин.
С таким тестом вкусной будет любая начинка. Мы делаем с картошкой и грибами. Сотрите 6 сваренных картофелин в пюре, смешайте со 100 г жареных грибов, пучком зелени и перцем.
Вылепите вареники и отварите их 3-4 мин. В это время нарежьте 2 луковицы и обжарьте их на растительном масле, полейте готовые вареники.